Cabo Verde

Cabo Verde es maravilloso, ¡de eso no hay duda! Basta con mirar un folleto turístico sobre el archipiélago y contemplar las preciosas fotografías para caer rendidos a sus pies.

Si pensamos en el clima tropical, las playas de arena blanca y aguas cálidas, los senderos de montaña, los paisajes idílicos, el patrimonio cultural, la alegría con la que la gente acoge a los visitantes, los sabores y olores de la cocina local y los sonidos de la morna, podemos concluir fácilmente que se trata de un destino que no debe pasarse por alto.

Cabo Verde, un archipiélago situado en el Atlántico, está formado por diez islas y ocho islotes. En el grupo de islas del norte destacan Sal, la isla más visitada, pero también se encuentran Boa Vista y São Vicente. En las islas de sotavento destaca la isla de Santiago, que alberga la capital, Praia, y la Cidade Velha, ciudad origen de la cultura caboverdiana y Patrimonio de la Humanidad.

Cuando hablamos de cultura, también nos referimos a la gastronomía, por supuesto. Cada destino se distingue por sabores únicos que han pasado de generación en generación. Cabo Verde posee una gran diversidad gastronómica. En Cabo Verde podrás descubrir deliciosos sabores típicos de la cocina criolla.

La fruta, el pescado, el pollo y los frijoles son algunos de los elementos principales. Los platos de pescado o marisco son muy comunes y se preparan de maneras muy diversas. Podrás degustar langosta, percebes, lapa, bucio, atún fresco en «caldeirada», «cebolada» o a la plancha.

No te pierdas el plato más conocido y popular, la «cachupa», hecha con carne («cachupa rica») o pescado («cachupa pobre»), judías guisadas y maíz, a veces servida con verduras hervidas. El cuscús con queso es otro manjar típico. Otro plato característico que debes probar es guiso de cabrito llamado «modje», típico de São Nicolau.

Los criollos no pueden prescindir de la comida callejera. Así que si quieres probarlo, busca a los vendedores ambulantes y prueba los «rissóis», las empanadillas, las «torresmas» y la carne asada.

La fruta también desempeña un papel clave en la mesa caboverdiana. Los plátanos, mangos, papayas son comunes y a veces se utilizan para hacer deliciosos zumos y batidos naturales. También puedes encontrar otras frutas como la «calabaceira», la «azedinha» y la «tambarinha». En la isla de Fogo también hay uvas típicas.

Por último, nada mejor que las «kuzas doci» (cosas dulces). Los dulces de almendra, leche, papaya y coco, pudines, pasteles, «donetes» o cuscús con miel son algunas de las especialidades.

Las características de las islas ofrecen las condiciones adecuadas para la práctica de diversas actividades al aire libre, en contacto con la naturaleza y con el telón de fondo de un increíble paisaje tropical.

Los amantes de la naturaleza y la aventura tienen varios senderos que les permitirán explorar pueblos y montañas.

En Santo Antão, desafíate y sube a las montañas de Santo Antão. En el camino, déjate sorprender por los paraísos rurales que esconden las montañas y la vegetación tropical. ¡Un paseo por el sendero de la Ribeira do Paúl en Santo Antão es otra experiencia que no te puedes perder!

Para ver las increíbles vistas de la isla de Boa Vista, sube al punto más alto, el Pico D'Estância, y maravíllate con los contrastes de la isla. Además de las dunas, podrás contemplar el desierto de Viana, un Sáhara en miniatura.

Cabo Verde es de origen volcánico y sus volcanes tienen actividad eruptiva cíclica. El volcán Pico do Fogo es la montaña más alta, con 2829 m. ¡Una caminata guiada a la cima de un volcán es una de esas actividades memorables! En São Nicolau, descubre el parque natural de Monte Gordo.

El kitesurf, el windsurf, la pesca deportiva, el SUP, el surf y el buceo son algunos de los deportes, hoy en día bastante comunes, que se pueden realizar en el agua.

Cabo Verde es un destino de buceo muy solicitado. La agradable temperatura del agua durante todo el año (23° en invierno y 29° en verano), la excelente visibilidad hasta 30 metros de profundidad y las numerosas especies de peces tropicales hacen del archipiélago un destino ideal. En la isla de Sal, uno de los destinos más buscados, se pueden ver tortugas, rayas y peces, algunos de los cuales habitan en naufragios históricos.

Cuando se trata de practicar surf, las aguas bravas ofrecen las condiciones ideales para coger las olas. Si buscas buenas olas en el océano Atlántico, algunos de los destinos ineludibles de Cabo Verde para el surf son las islas de Sal, Boa Vista, Santiago y São Vicente.

El pasado colonial sigue siendo visible de muchas formas diferentes. La simbiosis de la cultura portuguesa y las tradiciones africanas ha dado lugar a un gran patrimonio cultural.

Si te gustan la historia, la cultura y la tradición, Cabo Verde es el lugar ideal para ti. Por ejemplo, visita las dos ciudades más grandes del archipiélago, Mindelo, en la isla de São Vicente, y Praia, en la isla de Santiago. Sin salir de Santiago, es imprescindible visitar la mítica Cidade Velha (Ciudad Vieja), cuna de la nación criolla.

El clima suave y el modo de vida de la gente te invitan a participar en momentos de ocio durante todo el año en los que no faltan el baile y la música. ¡Disfruta de los animados desfiles con música de carnaval, baile y color! El carnaval más emblemático es el de Mindelo, en la isla de São Vicente.

En Mindelo se puede escuchar música en vivo en bares, discotecas e incluso en la calle, como, por ejemplo, en la Praça Amílcar Cabral. La isla acoge eventos de referencia internacional, como el Festival de Música Baía das Gatas y Mindelact, un evento vinculado al teatro y las artes escénicas. El primero tiene lugar anualmente desde 1984 en Baía das Gatas, una bahía natural situada a 10 km de la ciudad de Mindelo, y cuenta con la presencia de artistas y bandas nacionales y extranjeras, de ritmos predominantemente africanos. El Festival Mindelact tuvo su primera edición en 1995 y es el principal evento teatral en Cabo Verde.

Además de la cultura existente, hay una más reciente y creciente: basta pensar en el arte urbano visible en las paredes de las ciudades. El mural de Cesária Évora, de los Vihls portugueses, en la ciudad de Mindelo, es uno de los más conocidos y un buen ejemplo de arte urbano en Cabo Verde.

La capital, Praia, ofrece un importante programa cultural. Después de pasear por Plateau, el casco histórico y el Mercado Central, donde podrás conocer los paños tradicionales y la artesanía caboverdiana, elige uno de los restaurantes o bares y degusta los platos típicos mientras escuchas los cálidos sonidos de la morna.