Castilla y León

Castilla y León es una región de España en la que abundan los monumentos; de hecho, tres de sus provincias han sido declaradas Patrimonio de la Humanidad. En Ávila, te esperan los más de dos kilómetros de murallas románicas, mientras que en Segovia te impactará el tamaño y la belleza del acueducto de Segovia. Salamanca es una colección de espectaculares fachadas y, en Burgos, aunque no sea Patrimonio, su catedral y su castillo o el monasterio de las Huelgas no dejan indiferente.

Pero además de visitar sus ciudades principales, la naturaleza en Castilla y León tampoco se queda atrás, con multitud de senderos entre los que te costará elegir, pero donde también podrás hacer otras actividades como barranquismo o descenso en kayak. Por ejemplo, dispones de los senderos de Babia en León,  que combinan montañas con ríos, lagos y lagunas; Las Tuerces en Palencia, con sus peculiares formaciones kársticas; las impresionantes cascadas de Burgos, los Picos de Europa o la Senda del Duero.

Dentro de la cultura, en Castilla y León te esperan museos de diversa índole, como arte contemporáneo, escultura o etnografía, aunque el más conocido de todos es el Museo de la Evolución Humana en Burgos, por los yacimientos de Atapuerca.

Otra forma de profundizar en la cultura de Castilla y León es a través de la gastronomía, donde la carne procedente de su ganadería es la protagonista. Cochinillo de Segovia, chuletón de Ávila, morcilla de Burgos o Botillo de León. Pero también, por el clima, platos de cuchara como el cocido maragato.

Para conocer a esta región en profundidad, hay que acercarse al sabor de sus platos típicos, ¡te contamos lo que tienes que comer en Castilla y León!

Mejores platos: 

Por su ubicación, la ganadería tiene un gran peso en la gastronomía de Castilla y León. Además, debido al frío de esta zona en invierno, la combinación de ambos da lugar a platos como los guisos y los asados de carne. Pero si quieres nombres concretos, algunos de los más populares son el cochinillo de Segovia, que se prepara con manteca en una cazuela de barro; el chuletón de Ávila, que suele ser de ternera y a la parrilla; la morcilla de Burgos, con sangre de cerdo, cebolla y arroz, o el Botillo de León, típico de El Bierzo y que consta de costillas y rabo de cerdo con aderezos.

Pero si te cansas de tanta carne, hay más cosas que comer en Castilla y León, como la sopa castellana, con ajo y pan, un poco de jamón y dos huevos; los judiones de la Granja, el cocido maragato o el arroz a la samorana. Si te gusta algo rápido que no implique pararte demasiado, el hornazo de Salamanca; una empanada rellena de chorizo, jamón o lomo, o los torreznos de Soria, que es tocino frito.

Mejores restaurantes:

Para saber dónde comer en Castilla y León, lo mejor es ir preguntando a los locales en cada ciudad en la que te encuentres. Pero si buscas a los que tienen valoraciones más positivas, debes ir a Casa Gato, en Cacabelos, León, donde abundan las legumbres; Eh Voilà en Valladolid, con cocina internacional; Matimore Casa Moreno, en Segovia, con hornos de piedra; Las Termas en León, que se especializan en el cocido maragato, o La Muralla en Salamanca, que es uno de los restaurantes en Castilla y León más antiguos.

Si te preguntas qué hacer en Castilla y León en lo que se refiere a las actividades de aventura, ¡con tanta naturaleza no te faltarán propuestas!

Las actividades en Castilla y León son prácticamente ilimitadas. Al contar con varios parques, como el de los Picos de Europa, ofrece incontables rutas de senderismo. Algunos de estos senderos son históricos, como el Camino del Francés, el del Cid o la Senda del Duero. Esta última abarca más de 700 kilómetros que se pueden recorrer a pie y dos parques. Otro parque que debes visitar es el de los Picos de Europa, que también recorre esta comunidad y que abarca tres picos calizos, el del Cornión, el de los Urrielles y el de Andara, con diferencias entre los puntos más altos y los valles de 2.500 metros.

Pero además de este deporte en Castilla y León, también tienes otras opciones, como el descenso de barrancos, habitual en Salamanca y León. Podrás saltar pozas, bajar por toboganes naturales o descender cascadas haciendo rápel. Y si aún buscas más aventura en Castilla y Léon, no dudes en apostar por los circuitos en la naturaleza que incluyen tirolinas, saltos al vacío o puentes tibetanos.

Y si lo que te apetece son excursiones en Castilla y León en las que no falte el agua, otra propuesta son los descensos en kayak o los paseos en piragua. Para disfrutar del entorno con tranquilidad, visita las aguas del río Tormes, y si buscas algo más animado, en las aguas del Parque Natural de las Hoces del río Duratón, te esperan acantilados de 100 metros de alto.

Si buscas actividades en Castilla y León para acercarte a su historia y cultura, ¡te encantarán estas propuestas!

Los museos son la forma más eficaz y entretenida de conocer la cultura en Castilla y León, así como su pasado. Dentro de la comunidad, los más destacados son el Museo Etnográfico de Castilla y León, dedicado a la investigación antropológica y a conservar y divulgar la cultura tradicional; el Museo de Arte Contemporáneo o MUSAC, con más de mil obras, o el Museo de la Evolución Humana en Burgos, donde destacan los yacimientos de Atapuerca. Otros que resultan muy interesantes son el Museo de la Escultura en Valladolid, el Museo de art nouveau y art déco Casa Lis en Salamanca o la Cartuja de Miraflores en Burgos.

Otros planes para el ocio en Castilla y León son las rutas que hay para descubrir imponentes monumentos, como la de las catedrales góticas, los monasterios en la provincia de Burgos o los castillos en Valladolid. Para el turismo activo en Castilla y León, hay varias fiestas populares que vale la pena conocer, como el Festival Titirimundi, en Segovia, las Fiestas de San Pedro en Burgos o la Semana Santa en León.

Y si quieres disfrutar de la vida nocturna, en Salamanca no te faltarán opciones por ser una ciudad estudiantil, lo que hace que abunden los bares para tomar algo y continuar la fiesta. Pero también es conocido el ambiente de León.