Cantabria

Cantabria es una de las comunidades autónomas más pequeñas de España, pero al contrario de lo que puedas pensar, en su extensión concentra una infinidad de encantos. Divida entre montañas y costa, presume de más de 280 kilómetros de litoral, con playas tan espectaculares como las de la Costa Quebrada, un parque geológico, o las de Oyambre, Sardinero, La Magdalena, Somo o Arenillas.

En ellas no solo podrás relajarte en su arena fina y dorada, sino que algunas son perfectas para practicar surd y kitesurf, dos de los deportes acuáticos más populares en esta región. Pero si buscas aventura, no te pierdas las rutas de senderismo por los Picos de Europa, la ruta de los faros o la de los puentes de Ucieda. También podrás explorar la naturaleza haciendo barranquismo o rápel.

Dentro de sus pueblos, Santander, la capital, es parada obligatoria, pero este es uno de tantos pueblos para visitar. Santillana del Mar es de sobra conocido por su arquitectura y porque allí se encuentra la Cueva de Altamira. Si tienes tiempo, visita también Potes, donde se cruzan cuatro valles; San Vicente de la Barquera, con importantes monumentos y preciosas playas; Comillas, declarada Conjunto Histórico Artístico, o Castro-Urdiales, con acantilados y conocido por su gastronomía.

Y es que el sabor cántabro no se puede ignorar en la visita a Cantabria, con productos como las anchoas y las rabas, pero también con platos de cuchara como el cocido montañés y el lebaniego. Y si en vez de carne, prefieres pescado, no te pierdas el sorropotún o el pastel de cabracho, que es típico de toda la zona norte.

Si te gusta descubrir la gastronomía de cada lugar que visitas, ¡vas a necesitar algunos días para conocer todos los platos típicos que comer en Cantabria!

Mejores platos     

Las anchoas son lo primero que debes comer en Cantabria, ya que su proceso de elaboración es largo y muy cuidado y les da un sabor único. Las de Santoña tienen mucha fama, pero tampoco tienen desperdicio las de Castro y Laredo. Otro producto típico son las rabas, que son distintos tipos de calamares rebozados con harina y fritos. También con calamares son los maganos encebollados.

Dentro de los platos elaborados que comer en Cantabria, tienes el cocido montañés, con alubias blancas, berza y varios tipos de carne, o el lebaniego, con garbanzos de Potes, berza, carne y patatas. Son típicos del Valle de Cabuerniga y Liébana, respectivamente. Si vas a la costa, lo que toca son las almejas a la marinera o a la cazuela, y también con productos del mar, el sorropotún, que es un guiso con bonito, o el pastel de cabracho, que no solo es de Cantabria, sino también de otras comunidades del norte.

Mejores restaurantes

La pregunta es dónde comer en Cantabria todos estos manjares. Si preguntas a los locales, siempre conocerás lugares no tan populares, pero si nos fijamos en las valoraciones, el bar restaurante El Cazurro ofrece excelentes guisos marineros, y Cadelo, en Santander, cuenta con auténticas delicias acompañadas de los mejores vinos. El Nuevo Molino, en Arce, tiene comida típica cantábrica, y Gelín, el mejor pescado del Cantábrico.

Y si prefieres acercarte a los restaurantes en Cantabria con estrellas Michelín, el Cenador de Amós cuenta con 3 estrellas Michelní, 3 Soles Repsol y la Estrella Verde Michelín; Emma tiene un Sol Repsol y figura en la Guía Michelín, mientras que Solana, tiene una estrella Michelín y dos Soles Repsol.

Si te preguntas qué hacer en Cantabria durante tu viaje, ¡aquí van algunas propuestas de actividades de aventura y deporte!

Con más de 280 kilómetros de costa, no es de extrañar que el deporte en Cantabria por excelencia sea el surf. Con playas de todas las características, las condiciones del mar, del viento y de las mareas hacen que sean perfectas para todos los niveles. Liencres es, sin duda, la zona más visitada para este deporte, pero también hay otras como Santoña, Suances o San Vicente de la Barquera.

Pero además de surf, hay otras actividades en Cantabria en las que invertir tu tiempo. Por ejemplo, hacer senderismo en los Picos de Europa o explorarlos haciendo escalada. En esta Cordillera Cantábrica no solo verás vegetación, sino también una amplia variedad de especies animales. El rápel es otra forma de aventura en Cantabria, donde en lugar de subir, irás descendiendo por barrancos y pozas, como las de Potes. También puedes optar por las rutas en bicicleta de montaña, con multitud de opciones en Suances.

Si te gustan las alturas, otra de las propuestas que hacer en Cantabria es el parapente, que te permitirá disfrutar de las mejores vistas de la región. Castro Urdiales es un lugar perfecto para ello. Y si en vez de lo alto, prefieres ir bajo tierra, las excursiones en Cantabria incluyen la espeleología. Además de Altamira y sus pinturas rupestres, la de Coventosa te llevará por estrechas gateras.

Las actividades en Cantabria que recorren su cultura y tradiciones tampoco pueden faltar en tu visita. ¡Descubre en qué invertir tu tiempo!

Si quieres profundizar en la cultura en Cantabria, te recomendamos visitar algunos de sus museos más importantes. Por ejemplo, el de la Cueva de Altamira, con acceso limitado para proteger el interior, pero con una réplica animada que carece de restricciones. El Museo de prehistoria y arqueología de Cantabria o MUPAC, en Santander, cuenta con arte rupestre y yacimientos, con multitud de utensilios en piedra y huesos. También resultan interesantes el Museo Marítimo y el de Bellas Artes.

Para disfrutar del ocio en Cantabria, las zonas de tiendas más destacadas, así como los centros comerciales, se encuentran en Santander, como el barrio de la Florida, las calles de la plaza del Ayuntamiento o los mercados de La Esperanza y San Francisco.

Si buscas turismo activo en Cantabria, no te pierdas las zonas para tomar algo. También la capital vuelve a ser la ciudad con mayor movimiento. El centro suele permanecer abierto hasta las 3 o las 4 de la mañana, y en las calles Vargas y San Fernando es donde se suele ir a tomar unas tapas y las primeras copas de la noche.

Y si buscas actividades en Cantabria populares, las fechas para viajar son julio, cuando se celebra El Coso Blanco, después de Semana Santa para conocer La Folía, en agosto tiene lugar la Batalla de Flores y en las fechas habituales de esta celebración, el Carnaval de Santoña.