Burdeos

Bordeaux, o Burdeos, es conocida por ser la ciudad del vino, pero también es la capital de Aquitania y Patrimonio de la Humanidad. Su arquitectura es un reflejo de la riqueza de tiempos pasados, con gigantescas casas señoriales y auténticos monumentos que recorren las calles. Algunos ejemplos de su estilo son la catedral de Burdeos, de estilo gótico; los edificios de la Plaza de la Bolsa, con aires clásicos franceses, o la Puerta de Cailhau o de la Campana, con una estética medieval.

Pero además de estas joyas a manos del ser humano, por sus calles también te sorprenderá el encanto del río Garona, que hay que cruzar a través del Puente de Piedra, que es el primero que se construyó y que hoy le da un aire romántico a esta zona de la ciudad.

Quienes busquen algo de aventura y deporte en su viaje, disfrutarán sabiendo que además de caminar junto al río, en esta zona del país hay varios lagos que pueden recorrerse en barcas de remo. Y para quienes sean más de montaña, los senderos suman hasta 160 km, algunos de los cuales también podrás hacer en bicicleta, ya que este deporte es tradición en esta región.

Si buscamos tradición, la encontramos en sus vinos, cuya producción se remonta al 6 mil a.C. y que hoy se mantiene con varios nombres populares tanto entre los tintos como en los blancos, perfectos para acompañar cualquiera de los platos de la gastronomía francesa. Y para quienes quieran profundizar aún más en ella producción de esta bebida, nada como dirigirse a la Ciudad del Vino para hacer de este sueño una realidad.

Para acompañar el vino local, hay que adentrarse en la gastronomía francesa de la ciudad. Si no quieres perderte ninguno de los platos típicos, ¡esto es lo que hay que comer en Burdeos!

¿Qué debes comer en Burdeos? Mejores platos    

El pescado es muy frecuente en la gastronomía de esta localidad, pero uno de los platos más populares con él es el esturgeon à la Libournaise, que viene a ser un esturión cocinado en vino blanco, que se sazona y se asa a la parrilla. Otro pez es el lampreda, que  se parece a una serpiente y que procede de Gironda; es un plato muy exclusivo al alcance de unos pocos, y se sirve con caviar y ostras.

Dentro de los platos con carne, el cordero de Pauillac à la Persillade es el más popular; consta de chuletas a la parrilla con ajo picado. También se come con frecuencia el canard con salsa Cepe, que es un pato que lleva guarnición de cebollín con champiñones. Y si quieres conocer alguna salsa para acompañar, la Bordolesa o marchand de vi es la que debes probar. Lleva vino tinto natural procedente de los viñedos de la ciudad y que se compaña de mantequilla, chalotes, caldo de carne y varias especias.

En los postres, los crepes son la especialidad francesa, que puedes consumir de mil y una formas diferentes, tanto en dulce como salado. Y para acompañar tus comidas, nada como alguno de los exquisitos vinos, como el Merlot y Malberc en los tintos o el Muscadella y el Sauvignon Blanc en los blancos.

¿Dónde comer en Burdeos? Mejores restaurantes

Pero la gran pregunta que acompaña cualquier viaje es dónde comer en Burdeos para disfrutar de estos platos. Lo mejor siempre es preguntar a los locales, y estos opinan que uno de los mejores restaurantes en Burdeos es La Brasserie Bordelaise, donde se sirve como francesa y regional y una selección de vinos muy amplia.

Si quieres cocina refinada con estrella Michelin, ve a Le Quatrième Mur, y si quieres cocina tradicional, pero también decorativa, no te pierdas La Belle Époque.

Y si estás buscando actividades de aventura que hacer en Burdeos, ¡aquí te dejamos algunos de los mejores planes que podrás encontrar!

¿Qué hacer en Burdeos? Actividades de aventura y deporte

Practicar deporte en Burdeos es una propuesta que se puede conseguir ocn poco esfuerzo, puesto que la ciudad es también conocida por su pasión por el fútbol y por el rugby. Además, aquí tiene lugar la etapa final del Tour de France y cuenta con uno de los mejores velódromos del país. Si te gusta practicar este deporte, dispones de multitud de rutas que hacer en Burdeos.

Pero si te interesa para practicar actividades en Burdeos, el surf es una de los deportes acuáticos más solicitados, puesto que la distancia con la costa atlántica es poca y las condiciones en el agua son excelentes. Pero además de en el mar, en los lagos del Médoc, como Hourtin o Cazaux, es posible practicar deportes como la vela o los paseos en catamarán o en barcos de remos.

Y si más que el agua prefieres adentrarte en la montaña, puedes apostar por la aventura en Burdeos recorriendo sus senderos; en concreto la ruta GB Burdeos Métropole, que es el primer Sendero de Gran Recorrido metropolitano de Francia y que fue etiquetado en 2019 por la Federación Francesa de Senderismo. Abarca 160 kilómetros, pero es posible hacer solo algunos tramos u otras rutas más cortas, como los circuitos locales. Algunos de estos son La vigne et l’architecte o L'eau et les nuages. ¡La aventura en Burdeos está garantizada!

Si te interesa la cultura y la historia de la ciudad, pero también buscas opciones de entretenimiento, ¡estas son las mejores actividades en Burdeos para disfrutar al máximo de tu viaje!

Para adentrarte en la historia y la cultura de Burdeos, tu mejor opción es visitar sus museos, o al menos los más destacados. A poca distancia del Jardín Público, no solo se encuentran espectaculares casas señoriales que te cuentan cómo fue el pasado de la ciudad, sino que allí también está el Museo de Historia Natural, así como el famoso teatro de marionetas Guignol Guérin. Si te gusta la viticultura, la Ciudad del Vino será una parada obligatoria, puesto que aquí podrás viajar en el tiempo para explorar cómo ha ido cambiando la producción del vino desde el 6 mil a.C. hasta hoy. Es el museo más moderno sobre esta bebida y no te faltará la oportunidad de catar los mejores disfrutando de las vistas a la ciudad.

Para el ocio en Burdeos, te recomendamos consultar su agenda cultural para saber las obras de teatros, danza o conciertos que tengan lugar. Para las compras, acércate a la Rue Sainte Catherine, que se construyó sobre una vía romana y que hoy es una zona comercial con multitud de tiendas y locales para tomar algo.

Y para el turismo activo en Burdeos que no se conforma con las actividades de día, hay varias zonas para salir y tomar algo, como los alrededores de la calle Saint-Rémi; el barrio Saint Pierre, con terrazas; el de Saint Michel, para jóvenes y turistas, y Quai de Paludate y al Bassin à flots para las mayores discotecas.